Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries

Calendari curs

Dimarts 17 de febrer de 9:30 a 12:30h

Dimecres 18 de febrer de 9:30 a 12:30h

Objectius

Objectius generals:

-Proporcionar els coneixements bàsics sobre les al·lèrgies i les intoleràncies alimentàries.

Objectius específics:

-Conéixer la gestió dels al·lèrgens en la restauració col·lectiva per a la prevenció de reaccions adverses.
-Conèixer els requeriments de la legislació específica.
-Saber atendre les necessitats específiques de les persones amb al·lèrgies i/o intoleràncies alimentàries.

Contingut del curs

• Conceptes generals

• Reaccions adverses als aliments. Classificació
• Intoleràncies i al·lèrgies
• Situacions de risc

• Gestió del risc
• Principis bàsics
• Bones pràctiques
• Reglament d'etiquetatge
• Etiqueta i etiquetatge
• Responsabilitats
• Informació alimentària obligatòria

• Normatives sectorials

Condicions específiques

Querden exclosos d'aquesta modalitat de cursos subvencionats, pel fet de ser subvenció sectorial, els TREBALLADORS DE L'ADMINISTRACIÓ PÚBLICA.

Documentació administrativa que cal aportar

Per formalitzar la inscripció, una vegada complimentat el formulari cal adjuntar en el mateix formulari o enviar a info@vamformacio.cat la documentació que es detalla a continuació:

- Fotocopia DNI/NIE ambdues cares i vigent

- TITULACIÓ ACADÈMICA homologada pel Ministeri Educació Espanyol.

- Treballadors/es en actiu o ERTO: NÒMINA mes anterior per a treballadors en actiu / VIDA LABORAL actualitzada

- Autònoms/es: darrer REBUT AUTÒNOM

- Aturats/es: DARDO actualitzat

Formador/s

Anna Perez Curto

Llicenciada en Ciència i  Tecnoliga dels aliments

Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica

Centac GROUP